Kiritsuke Japonais Damas avec lame de 67 couches et coeur en VG10 - Ran - Yaxell
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Damasco giapponese Kiritsuke | Corse | Yaxel

€169.90
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Arricchisci la tua collezione di posate con le posate giapponesi Kiritsuke Damascus | Corse | Yaxell. Questo Kiritsuke, un must della cucina giapponese, è realizzato con una lama in Damasco da 200 mm a 69 strati, che offre un'affilatura eccezionale. Il suo design orientato alla precisione facilita il disossamento e la preparazione della carne grazie alla punta stretta e affilata. Parte della prestigiosa serie Ran di Yaxell e prodotto a Seki, in Giappone, questo Kiritsuke è la miscela perfetta di artigianato tradizionale ed estetica moderna, con una comoda impugnatura in Micarta. L'efficienza e l'aspetto visivamente accattivante di questo Kiritsuke lo rendono un must per ogni appassionato di buona cucina.
Collezioni : Coltelli da cucina professionali, CORRE | Yaxell, Kiritsuke: coltello da carne giapponese, Yaxel.
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Damasco giapponese Kiritsuke | Corse | Yaxel

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Descrizione

Descrizione

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Lama giapponese Kiritsuke Damasco 200mm | corse | Yaxel

Il coltello Kirtsuke di Yaxell Ran è un'ottima alternativa al classico coltello da chef. Ha il vantaggio di avere una punta stretta e affilata, che facilita la pulizia dei tagli di carne o il disossamento. Il coltello è progettato con un bordo dritto, il che significa che non c'è movimento oscillante: è più adatto per un movimento di taglio quando si tratta di verdure ed erbe aromatiche.

Informazioni su Yaxell Ran:

Un vero esempio di posate giapponesi di alta qualità, i pluripremiati coltelli Yaxell Ran ("l'eccellente" in giapponese) sono stati lanciati nel 2006 e si sono rapidamente fatti un nome a livello globale. Il loro design, sia classico che moderno, è caratterizzato da un'affascinante lama in acciaio Damasco a 69 strati, con un angolo di taglio estremamente affilato. Questi coltelli sono utilizzati da hotel e ristoranti, nonché dai migliori chef di tutto il mondo. I coltelli Yaxell sono sempre più popolari tra gli chef sofisticati. Realizzato a mano nella città di Seki, in Giappone.

Caratteristiche tecniche

Marca : Yaxel
Origine : Giappone (Seki)
Serie : Ran
Tipo : Kiritsuke
Riferimento : Y36034
Lunghezza lama : 200 mm
Acciaio : Damasco 68 Strati + Nucleo VG10
Materiale manico : micarta
Pomolo : acciaio inossidabile
Rivetti : Acciaio inossidabile x 2

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