Coltelli da cucina professionali

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 49.0 € à 433.0 €

I coltelli da cucina professionali sono più che semplici strumenti; sono l’estensione della passione e del know-how dello chef. Ogni lama racconta una storia, fatta di meticolosa lavorazione artigianale, ricerca della perfezione e devozione all'arte culinaria. Questi coltelli da cucina non sono progettati solo per affettare e sminuzzare; sono forgiati per ispirare e trasformare ogni preparazione in un capolavoro. Che tu sia uno chef stellato o un appassionato di cucina, scegliere il coltello giusto è una decisione cruciale che influisce su ogni aspetto della tua cucina.

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  • Couteau Professionnel Nakiri 165mm | Sano Series
    made INNihonto

    Coltello Nakiri professionale 165mm | Serie Sano

    €60.90
    €130.00
    €60.90
    Il coltello professionale Nakiri da 165 mm della serie Sano è un gioiello tra i coltelli Nakiri. Quest'arma da taglio è dotata di una lama da 167 mm realizzata in acciaio damasco giapponese VG10, noto per la sua eccezionale resistenza e durata. L'eredità dell'arte del costruttore di spade giapponese "Sengo Muramasa" è presente nel design di questo coltello Nakiri, rendendo ogni taglio impeccabile. Gli chef professionisti apprezzeranno l'alto contenuto di carbonio e la notevole durezza della lama. Inoltre, la maniglia G10 resistente all'acqua offre comfort e sicurezza ottimali. I coltelli Nakiri della serie Sano sono infatti utensili da cucina di qualità superiore.
    €60.90
    €130.00
    €60.90
  • Couteau Professionnel à Désosser 160mm | Sano Series
    made INNihonto

    Coltello per disossare professionale 160mm | Serie Sano

    €49.00
    €89.00
    €49.00
    Coltello per disossare 160mm in acciaio Damasco giapponese VG10 Coltello da Disosso Professionale Giapponese VG10 Acciaio Damasco 67 Strati - Serie Sano La serie Sano ha ereditato la tradizione del fabbricante di spade giapponese " Sengo Muramasa " nelle forme delle lame utilizzate. Il nucleo è in acciaio inossidabile giapponese VG10 prodotto dal produttore di acciaio Takefu. Ha un alto contenuto di carbonio (superiore all'1 % , o 0,5% in...
    €49.00
    €89.00
    €49.00
  • HKB3007D-Couteau Damas Gyuto 24cm- de la marque Mcusta
    made in JapanMcusta

    Coltello Damasco Gyuto 24cm | Mcusta

    €217.00
    €217.00
    Il Gyuto è uno dei tipi più versatili di coltelli da cucina giapponesi e il coltello damasco Mcusta Gyuto da 24 cm ne è un perfetto esempio. Caratterizzato dall'eccezionale affilatura offerta dalla lama in acciaio VG10, questo Gyuto si distingue per la sua resistenza e durata. L'eleganza del manico in legno Pakka, disponibile in due colorazioni, rende questo coltello Gyuto non solo uno strumento essenziale in cucina, ma anche un oggetto dal design notevole, rispettando gli standard estetici giapponesi. Che si tratti di affettare, tagliare o affettare, questo coltello Gyuto è il tuo compagno ideale in cucina.
    €217.00
    €217.00
  • HKB3008D-Couteau Damas Nakiri 16,5cm Japonais- de la marque Mcusta
    made in JapanMcusta

    Coltello giapponese Nakiri Damasco da 16,5 cm | Mcusta

    €167.00
    €167.00
    Il coltello Nakiri è un ottimo strumento per ogni appassionato di cucina che desidera migliorare le proprie abilità culinarie. La lama in acciaio VG10 da 16,5 cm di questo coltello Nakiri è estremamente durevole e resistente alla corrosione, il che significa un'affilatura di lunga durata. Il manico in legno Pakka non è solo esteticamente gradevole, ma anche comodo da impugnare, garantendo un controllo superiore durante il taglio. I contrasti tra legno naturale e acciaio inossidabile rendono questo coltello Nakiri un'aggiunta elegante a qualsiasi cucina. Preparare le verdure non è mai stato così facile come con questo coltello Nakiri di Mcusta.
    €167.00
    €167.00
  • HKB3010D-Couteau Japonais Damas Sujihiki 24cm- de la marque Mcusta
    made in JapanMcusta

    Coltello Damasco Giapponese Sujihiki 24cm | Mcusta

    €217.00
    €217.00
    Scopri questo coltello damasco giapponese Sujihiki da 24 cm del marchio Mcusta. Coltello giapponese Sujihiki Damasco da 24 cm con lama VG10 e manico in legno Pakka Questo splendido coltello damascato giapponese è l'aggiunta perfetta a qualsiasi cucina. La lama da 240 mm in acciaio VG10 è incredibilmente affilata e garantisce tagli precisi. Il manico in legno pakka è bello e comodo da impugnare. Questo coltello è disponibile nei colori...
    €217.00
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  • HKB3004D-Couteau Japonais Gyuto 18cm Damas- de la marque Mcusta
    made in JapanMcusta

    Coltello Giapponese Gyuto 18cm Damasco | Mcusta

    €154.00
    €154.00
    Aggiungi un tocco di autenticità e precisione alla tua cucina con questo coltello da chef giapponese : il Gyuto da 18 cm è una vera opera damascena creata da Mcusta. Il suo acciaio inossidabile di alta qualità, accompagnato da un design tradizionale giapponese, rende questo coltello uno strumento apprezzato dagli chef di tutto il mondo. Che si tratti di affettare verdure o tagliare carne, la sua lama VG10 offre un taglio netto e preciso. Il manico in legno pakka aggiunge bellezza estetica garantendo al tempo stesso un'ottima presa. Godetevi l'arte culinaria giapponese con questo eccezionale coltello da chef.
    €154.00
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  • HKB3011D-Sujihiki Japonais 27cm- de la marque Mcusta
    made in JapanMcusta

    Sujihiki giapponese 27cm | Mcusta

    €241.00
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    Scopri questo Sujihiki giapponese da 27 cm del marchio Mcusta. Sujihiki giapponese da 27 cm con lama VG10 e manico in legno Pakka Il Sujihiki è un coltello per affettare perfetto per un'ampia varietà di attività come il taglio di carne, pesce e verdure. Questo particolare coltello ha una lama in acciaio VG10 da 270 mm e un manico in legno pakka nei colori legno e acciaio inossidabile. La combinazione...
    €241.00
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  • Couteau Nakiri Japonais Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Giapponese Nakiri SG2 | Go | Yaxel

    €329.90
    €329.90
    Il coltello Nakiri Yaxell Gou è un vero gioiello della coltelleria giapponese. Prodotto a Seki in Giappone, offre prestazioni di taglio senza rivali grazie alla lama in microcarburo SG2 da 180 mm, avvolta in 100 strati di acciaio Damasco. Ideale per tritare e preparare le verdure, questo coltello Nakiri assicura tagli precisi e perfetti. Dotato di un manico in tela-Micarta nera resistente e confortevole e di un'estremità in acciaio inossidabile, combina grande stabilità e manovrabilità. Il know-how giapponese assume tutto il suo significato con questo coltello Nakiri Yaxell Gou.
    €329.90
    €329.90
  • Kiritsuke Japonais Damas avec lame de 67 couches et coeur en VG10 - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Damasco giapponese Kiritsuke | Corse | Yaxel

    €169.90
    €169.90
    Arricchisci la tua collezione di posate con le posate giapponesi Kiritsuke Damascus | Corse | Yaxell. Questo Kiritsuke, un must della cucina giapponese, è realizzato con una lama in Damasco da 200 mm a 69 strati, che offre un'affilatura eccezionale. Il suo design orientato alla precisione facilita il disossamento e la preparazione della carne grazie alla punta stretta e affilata. Parte della prestigiosa serie Ran di Yaxell e prodotto a Seki, in Giappone, questo Kiritsuke è la miscela perfetta di artigianato tradizionale ed estetica moderna, con una comoda impugnatura in Micarta. L'efficienza e l'aspetto visivamente accattivante di questo Kiritsuke lo rendono un must per ogni appassionato di buona cucina.
    €169.90
    €169.90
  • 2 PZ Set Coltelli Francesi "Le Nécessaire" | DEGLON
    made INDeglon

    2 PZ Set Coltelli Francesi "Le Nécessaire" | DEGLON

    €199.90
    €215.00
    €199.90
    Scopri questo set di coltelli francesi da 2 pezzi con lama in acciaio giapponese AUS10 e Damasco (acciaio 420 e 431). Prodotto in Francia . Coltello Damasco Francese Set 2 PZ | Deglon Ideale questo set di 2 pezzi in acciaio Damasco AU10 di fabbricazione francese, contiene tutto il necessario per iniziare a preparare i tuoi piatti: Questo coltello da chef da 200 mm può essere utilizzato per molteplici scopi:...
    €199.90
    €215.00
    €199.90
  • Set di coltelli francesi 3 pezzi | DEGLON
    made INDeglon

    Set di coltelli francesi 3 pezzi | DEGLON

    €320.00
    €350.00
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    Scopri questo set di 3 coltelli francesi con lama in acciaio giapponese AUS10 e Damasco (acciaio 420 e 431). Prodotto in Francia . Set Coltelli Damasco Francese 3 PZ | Deglon Ideale questo set di 3 pezzi in acciaio damasco AU10 di fabbricazione francese, contiene tutto il necessario per iniziare a preparare i tuoi piatti: Questo coltello da chef da 200 mm può essere utilizzato per molteplici scopi: affettare, tagliare...
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  • Couteau Utilitaire Japonais avec coeur en SG2 - SUPER GOU
    made in JapanYaxell

    Coltello multiuso giapponese | SUPER GOU | Yaxel

    €214.90
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    Scopri questo coltello multiuso giapponese da 120 mm con lama SG2 ricoperta da 160 strati di Damasco e manico in micarta. Prodotto da Yaxell in Giappone. Coltello multiuso giapponese con cuore in SG2 - SUPER GOU Il coltello multiuso Yaxell Super Gou è ideale per una moltitudine di piccole attività in cui sono necessari tagli più precisi, come tagliare broccoli, fagiolini o altre piccole verdure. Le lame Yaxell Ypsilon SG2...
    €214.90
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  • Couteau de Chef Japonais avec coeur en SG2 - SUPER GOU
    made in JapanYaxell

    Coltello da chef giapponese (disponibile in 3 misure) | SUPER GOU | Yaxel

    Da €314.90
    Da €314.90
    Il coltello da chef giapponese Yaxell Super Gou offre un'esperienza culinaria di alta qualità. Disponibile in tre misure, questo coltello da chef è realizzato in acciaio inossidabile SG2 avvolto in 160 strati di Damasco, fornendo resistenza senza rivali e affilatura eccezionale. Progettato per tritare, affettare e sminuzzare una varietà di cibi, il coltello da chef si adatta a qualsiasi compito in cucina. Il manico, realizzato in Micarta, conferisce ottima stabilità ed equilibrio. Della marca Yaxell, questo coltello da chef giapponese unisce tradizione e modernità per offrirvi il miglior strumento possibile per le vostre creazioni culinarie.
    Da €314.90
    Da €314.90
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  • Couteau à désosser japonais 150mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU
    made in JapanYaxell

    Coltello per disossare giapponese da 150 mm | SUPER GOU | Yaxel

    €259.90
    €259.90
    Scopri questo coltello per disossare giapponese da 150 mm con lama SG2 ricoperta da 160 strati di damasco e manico in micarta. Prodotto da Yaxell in Giappone. Coltello da disosso giapponese 150mm con cuore in SG2 - SUPER GOU Il coltello per disossare Yaxell Super Gou presenta una lama dalla forma sottile, che consente di perforare la carne di pollame, pesce e manzo. La sua forma permette inoltre di seguire...
    €259.90
    €259.90
  • Couteau japonais Kiritsuke 200mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU
    made in JapanYaxell

    Coltello Kiritsuke di fascia alta 200mm | SUPER GOU | Yaxell

    €369.90
    €369.90
    Il coltello Kiritsuke High-End da 200 mm della gamma SUPER GOU di Yaxell è sicuramente il gioiello che ogni cucina dovrebbe avere. Questo Kiritsuke combina sia l'esperienza giapponese che i materiali di fascia alta, con il suo bordo ultra affilato e durevole grazie all'anima in acciaio giapponese SG2 di elevata purezza. Questo versatile coltello da chef, con una lunghezza di 200 mm e rivestito con 160 strati di Damasco, è tanto bello quanto funzionale. Il suo caratteristico design kiritsuke offre un'affilatura eccezionale e un taglio preciso per tutti i tipi di alimenti. Con un robusto manico in Micarta, questo coltello offre stabilità ed equilibrio eccezionali per un comfort estremo durante tutte le tue preparazioni culinarie.
    €369.90
    €369.90
Livraison 48H Gratuite pour toute commande > 150 € Consegna in 24-48 ore
Pagamento in 3x o 4x
Neutralità del carbonio
Compagnia europea

  • Marche

Deglon: Coltelli Da Cucina Damasco Francesi
Kai Shun
Coltelli Kanetsune realizzati a Seki
Coltelli giapponesi Kasumi

Guida all'acquisto di coltelli da cucina professionali

Quando si sceglie un coltello da cucina professionale, ci sono diversi fattori chiave da considerare per essere sicuri di selezionare lo strumento perfetto per le proprie esigenze culinarie.

Tipo di coltello

Individua il coltello adatto alle tue esigenze. Uno chef dovrebbe avere nella sua collezione un coltello da chef versatile, uno spelucchino per piccoli lavori e un coltello da pane seghettato. Per esigenze specifiche, considera coltelli speciali come il santoku, il coltello per filettare la sogliola o il coltello per disossare.

Materiale della lama

L'acciaio inossidabile è resistente alla ruggine e di facile manutenzione, ideale per cucine affollate. L'acciaio al carbonio offre un'affilatura superiore e una migliore ritenzione del filo, ma richiede una manutenzione regolare per prevenire la corrosione. L'acciaio di Damasco, rinomato per la sua bellezza e resistenza, è una scelta eccellente per collezionisti e chef accaniti.

Equilibrio ed ergonomia

Il coltello deve essere ben bilanciato per un comfort ottimale. Una buona ergonomia riduce l'affaticamento durante l'uso prolungato. Prova la presa prima dell'acquisto per assicurarti che sia adatta a te.

Altezza e peso

I coltelli più lunghi sono efficaci per tagliare grandi porzioni, ma possono essere ingombranti per i compiti delicati. Scegli un peso e una dimensione adatti al tuo stile di taglio e alla frequenza di utilizzo.

Colloquio

I coltelli richiedono affilatura e pulizia regolari per mantenere la loro efficacia. Alcuni coltelli, in particolare quelli in acciaio al carbonio, richiedono una manutenzione più specifica per prevenire la ruggine.

Bilancio

Investi nella migliore qualità consentita dal tuo budget. Un buon coltello può essere un po’ più costoso, ma sarà un compagno di lunga data nel tuo viaggio culinario.

Tenendo in considerazione queste cose, sarai in grado di scegliere un coltello che non solo soddisfi le tue esigenze culinarie ma migliori anche la tua esperienza in cucina.

Benefici

Precisione senza pari

La qualità di taglio dei coltelli professionali trasforma ogni azione in cucina in un'esperienza precisa e piacevole.

Sostenibilità

Progettati per resistere ad un uso intensivo, questi coltelli mantengono la loro affilatura e integrità anche dopo anni di utilizzo.

Versatilità

Dalle affettatrici ai santoku, ogni coltello è appositamente progettato per compiti specifici, offrendo una gamma completa per tutte le vostre esigenze culinarie.

Perchè comprarli?

Acquistare un coltello da cucina professionale è un investimento nella tua arte. Ogni taglio è pulito, ogni compito è reso più semplice e la tua creatività è liberata. Questi coltelli sono garanzia di qualità ed eccellenza, assicurando che ogni piatto preparato sia all'altezza delle tue ambizioni culinarie. Scegliendo il coltello giusto, scegli di rispettare i tuoi ingredienti, la tua professione e la tua passione per la cucina.

FAQ

Se avete domande, potete contattarci direttamente!

info@ton-couteau.fr

Qual è la differenza principale tra un coltello da cucina professionale e un coltello normale?

I coltelli da cucina professionali sono progettati con materiali di qualità superiore, offrendo maggiore durata, migliore affilatura ed ergonomia superiore. Sono inoltre progettati per usi specifici, il che migliora l'efficienza e la precisione in cucina.

Come posso mantenere il mio coltello da cucina professionale per prolungarne la durata?

Per mantenere il coltello, puliscilo a mano dopo ogni utilizzo, asciugalo immediatamente e affilalo regolarmente. Evitare di metterlo in lavastoviglie e conservarlo in un luogo sicuro per preservarne la nitidezza. È necessario avere diversi tipi di coltelli nella mia cucina? Sì, coltelli diversi sono progettati per compiti diversi. Il coltello da chef è versatile, ma per compiti specifici come affettare, disossare o affettare il pane, sono consigliati coltelli specializzati.

In termini di materiali, quale tipo di acciaio è il migliore per un coltello da cucina professionale?

L'acciaio inossidabile e l'acciaio al carbonio sono popolari. L'acciaio inossidabile è di facile manutenzione e resiste alla corrosione, mentre l'acciaio al carbonio offre un'affilatura superiore ma richiede maggiore cura.

Quanto dovrei spendere per un buon coltello da cucina professionale?

Il budget varia a seconda della qualità e della marca. Un buon coltello da chef può costare dai 50 alle diverse centinaia di euro. Consideralo un investimento nella qualità della tua cucina.