Couteau Kiritsuke Japonais Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
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Kiritsuke giapponese SG2 200mm | Go | Yaxel
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Il coltello giapponese Kiritsuke di Yaxell è l'incarnazione della finezza giapponese nell'arte delle posate. Questo Kiritsuke SG2, con la sua lama da 200 mm circondata da 100 strati di damasco, è prodotto in Giappone e perfetto per molteplici attività culinarie. L'acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide fornisce un bordo estremamente affilato e durevole. Il manico in resina nera e lino Micarta Canvas offre una presa comoda e sicura. Che si tratti di affettare, tritare o tritare, questo coltello giapponese Kiritsuke rappresenta una perfetta fusione di funzionalità, durata e bellezza artistica.
Collezioni : GOU | Yaxell, Kiritsuke: coltello da carne giapponese, Yaxel.
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Descrizione

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Kiritsuke giapponese SG2 Damasco 100 strati | Go | Yaxel

Il coltello Kiritsuke SG2 di Yaxell è progettato per tutte le attività per le quali utilizzeresti un coltello da chef. Funziona molto bene con le verdure, tagliate a julienne, a cubetti, ecc. Può anche essere utilizzato per pulire e porzionare le proteine ​​disossate, in particolare il pesce, e affettare le proteine ​​cotte con grazia e facilità.

Le lame Yaxell Gou presentano un bordo estremamente affilato. Sono realizzati in polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide , che è avvolto con 101 strati combinati con alternanza di acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio in polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63. L'acciaio in polvere viene utilizzato perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, il che garantisce un'affilatura eccezionale. La superficie presenta un affascinante motivo damascato.

Il manico è realizzato in resina Micarta Canvas nero lino approvata dalla FDA con tre rivetti in acciaio inossidabile. Il materiale della tela è tinto di nero e presenta una finitura lucida che durerà per decenni. L'estremità incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, che gli conferisce stabilità ed equilibrio eccezionali.

Caratteristiche tecniche

Marca : Yaxel
Origine : Giappone (Seki)
Serie : Gou
Tipo : Kiritsuke
Riferimento : Y37034
Lunghezza lama : 200 mm
Angolo lama : circa 12°
Acciaio : nucleo SG2 (HRC 63) + 100 strati di Damasco
Materiale manico : micarta di lino
Rivetti : 3 rivetti

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