Coltello Santoku in Damasco

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 49.9 € à 539.9 €

Immergiti nella saga dei coltelli damasco giapponesi . Questo tesoro, nato dalla ricchezza della cultura culinaria giapponese, incarna molto più di un utensile: è il simbolo di un know-how ancestrale. Al centro della sua fama, la lama in acciaio damascato, un'arte forgiata nei secoli, si distingue per bellezza sorprendente e prestazioni ineguagliabili, garantendo un taglio con precisione chirurgica e facilità in ogni movimento. Il segreto sta nel processo di produzione dell'acciaio damasco , in cui strati di acciaio e ferro vengono piegati e forgiati insieme, creando non solo una robustezza leggendaria ma anche motivi ipnotici, unici per ogni coltello. Questi motivi, come impronte digitali della storia del fabbro, raccontano la storia dell'acciaio damascato, ogni linea e curva riflette la maestria e la determinazione dei maestri fabbri. Questo coltello, compagno fedele di chef esigenti e amanti della cucina, è molto più di uno strumento: è un pezzo di storia, un oggetto da collezione che continua a vivere e ispirare nelle cucine moderne.

🏆 Les Meilleures Ventes
  • Couteau japonais Santoku en acier Blue Steel "Zen-Bokashi" - Kane Tsune
    Kanetsune
    €269.90
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  • Couteau Santoku Japonais San-Mai 165mm | MON | Yaxell
    made in JapanYaxell

    Santoku giapponese San-Mai (disponibile in 2 misure) | IL MIO | Yaxel

    Da €89.90
    Da €89.90
    Il Santoku giapponese San-Mai della marca Yaxell è un vero gioiello della coltelleria giapponese. Disponibile in due misure, 165 mm e 125 mm, questo Santoku è realizzato in acciaio inossidabile giapponese VG10 di alta qualità, rivestito in acciaio su entrambi i lati, che gli conferisce durata e resistenza senza rivali. Il suo manico in Micarta, una resina nera e lino, offre una presa comoda per una notevole precisione di taglio. Che tu stia tagliando verdure, frutta o proteine, il Santoku giapponese San-Mai offre prestazioni di taglio incomparabili. È un must per ogni appassionato di cucina.
    Da €89.90
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  • Couteau Santoku avec lame VG10 alveolée et manche en bois d'olivier - Wusaki
    made INWusaki

    Manico in oliva Santoku | Wusaki

    €109.90
    €109.90
    Abbellisci la tua cucina con il manico Santoku Wusaki Olivier. Questo coltello Santoku è realizzato in acciaio Damasco VG10 di alta qualità, ampiamente apprezzato nelle posate giapponesi per la sua durata e affilatura senza rivali. La sua lama da 170 mm è incorniciata da un caratteristico manico in legno d'ulivo, che apporta un tocco unico ed elegante al tuo kit di strumenti culinari. La lama presenta una superficie martellata unica e mantiene la sua affilatura 2-3 volte più a lungo di un coltello in acciaio europeo. Il Santoku è perfetto per tutte le tue esigenze culinarie quotidiane, offrendo ogni volta un taglio preciso e senza sforzo.
    €109.90
    €109.90
  • Couteau Santoku Damas 172mm | Böker Cuisine
    made INBöker

    Coltello Damasco Santoku 172mm | Cucina boker

    €239.90
    €239.90
    €239.90
    Il Santoku è un tipo di coltello da cucina tradizionale giapponese che sta guadagnando popolarità in molte case e cucine professionali in tutto il mondo. Böker Cuisine offre un coltello Santoku in damasco da 172 mm, prodotto nella città specializzata di Solingen in Germania. Questo elegante Santoku presenta una lama in acciaio inossidabile Damasco a 37 strati e un manico in legno pakka nero. Con la sua lunghezza totale di 298 mm, è perfetto per tagliare diversi alimenti senza schiacciarli o ammaccarli. Il suo peso di 140 g offre anche un'eccellente maneggevolezza. In breve, questo coltello Santoku di Böker Cuisine incarna il perfetto equilibrio tra tradizione giapponese e qualità tedesca.
    €239.90
    €239.90
    €239.90
  • Couteau japonais Santoku San Mai - Kanetsune\
    made in JapanKanetsune

    Santoku 165mm SanMai | Kanetsune

    €94.90
    €94.90
    La bellezza e la precisione del coltello San Mai Santoku da 165 mm di Kanetsune renderanno ogni momento trascorso in cucina un vero piacere. Ispirato alla tradizione giapponese della katana, questo Santoku, letteralmente "tre cose buone", è ideale per affettare, tagliare e tritare. Il suo design San Mai con anima in acciaio VG-10 gli conferisce un'affilatura eccezionale, pur essendo resistente e durevole. Il manico in compensato garantisce una presa piacevole e sicura. Il Santoku è più di un semplice coltello: è un patrimonio dell'arte culinaria giapponese per la tua cucina.
    €94.90
    €94.90
  • SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI
    Kotai

    SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI

    €150.00
    €150.00
    €150.00
    Il Santoku Tsuchime 18 cm di Kotai è un coltello versatile e di alta qualità. Realizzato in acciaio giapponese 440C martellato, questo Santoku ha una robustezza eccezionale. Le sue caratteristiche principali includono una lama ultra affilata, un equilibrio ideale e una resistenza inossidabile. Santoku è riconosciuto per la sua versatilità, questa versione di Kotai è realizzata utilizzando metodi ancestrali, unendo la precisione giapponese alla robustezza occidentale. Oltre a evocare una certa bellezza estetica, il suo motivo martellato "Tsuchime" impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, facilitando un taglio rapido e piacevole. Pertanto, il Kotai Santoku Tsuchime 18 cm vi garantisce le massime prestazioni per tutte le vostre esigenze di taglio, sia che si tratti di carne, pesce o verdure.
    €150.00
    €150.00
    €150.00
  • Santoku METEORA Manche Damas Samura Couteau en Damas VG10 martelé, forgé à partir d’une seule pièce. Manche creux.
    made INSamura

    Manico Santoku METEORA Samura Damasco

    €95.60
    €95.60
    Se stai cercando un coltello Santoku robusto e leggero per completare la tua collezione di posate, il METEORA Samura Damascus Handle Santoku fa per te. Con una lama in acciaio damasco da 160 mm e manico in damasco bianco, è allo stesso tempo elegante e resistente per le preparazioni culinarie più esigenti.
    €95.60
    €95.60
  • Santoku Ketu Manche Pakkawood Yaxell San Maï cœur SG2. Gravure dorée sur le pommeau. Lame martelée.
    made in JapanYaxell

    Santoku Ketu Pakkawood Manico Yaxell

    €258.90
    €258.90
    Il coltello Santoku Ketu con manico Pakkawood Yaxell è un coltello giapponese di alta qualità, con una lama da 165 mm e un manico in legno tinto Pakkawood per una presa confortevole. Fornisce prestazioni eccezionali per tagliare, affettare e affettare tutti i tipi di prodotti alimentari.
    €258.90
    €258.90
  • Santoku ZEN Damas Manche Micarta Yaxell Damas 37 couches. ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'. Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Dureté 61 HRC. Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
    made in JapanYaxell

    Coltello Damasco Tsuchime Santoku Manico in Micarta | ZEN

    €130.50
    €130.50
    Il Santoku ZEN Damascus Handle Micarta Yaxell è un coltello di alta qualità realizzato dal famoso produttore giapponese Yaxell. Dotato di una lama da 125 mm forgiata in acciaio damasco, questo coltello offre prestazioni eccellenti e un design unico che può facilmente completare i cuochi più esigenti.
    €130.50
    €130.50
  • Santoku ZEN Damas Manche Micarta Yaxell Damas 37 couches. ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'. Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Dureté 61 HRC. Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
    made in JapanYaxell

    Santoku Tsuchime Damasco Manico in Micarta | ZEN

    €166.80
    €166.80
    Lo Yaxell Micarta Handle ZEN Damascus Santoku è un coltello da cucina giapponese di alta qualità con una lama in acciaio Damasco a 37 strati e un manico Micarta resistente e facile da impugnare. Perfetto per chef professionisti o dilettanti alla ricerca di una cucina giapponese autentica e di successo.
    €166.80
    €166.80
  • Couteau Santoku Damas 172 mm et manche en bois d'olive| Böker Cuisine
    made INBöker

    Coltello Santoku Damasco da 152 mm | Cucina boker

    €179.90
    €179.90
    €179.90
    Il Santoku Damasco 152 mm di Böker Cuisine è l'alleanza perfetta tra tradizione e modernità. Il design Santoku, originario del Giappone, è rinomato per la sua formidabile efficacia e versatilità con carne, pesce e verdure. La sua lama in acciaio Damasco da 152 mm è composta da 37 strati di acciaio, offrendo un'affilatura eccezionale e una resistenza superiore. La maniglia in acciaio Damasco unisce estetica e durata. Prodotto a Solingen, questo vero capolavoro di posate è allo stesso tempo robusto, efficiente e di rara eleganza. Con il Santoku Damas di Böker Cuisine, cucinare diventa una vera esperienza ricca di precisione e piacere.
    €179.90
    €179.90
    €179.90
  • Couteau Santoku 170mm Pakka | WUSAKI
    made INWusaki

    Coltello Santoku 170mm Pakka | WUSAKI

    €49.90
    €49.90
    Il coltello Santoku 170mm Pakka | WUSAKI è un elemento essenziale per tutti gli appassionati di cucina. Questo modello, parte della gamma di coltelli Santoku , si fa apprezzare per la lama in acciaio X50CrMoV15 e il manico Pakka. Si distingue per la sua qualità eccezionale e la notevole finitura. Affetta, taglia e trita con grande precisione grazie alla lama affilata a mano. Questi coltelli Santoku sono garanzia di durata e prestazioni. Scegli l'eccellenza dei coltelli Santoku per un utilizzo piacevole, efficiente e un'estetica raffinata nella tua cucina.
    €49.90
    €49.90
  • Couteau de Chef Japonais Damas avec lame alvéolée de 67 couches et coeur en VG10 - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Lama con fossette per chef giapponese 200 mm | Corse | Yaxel

    €179.90
    €179.90
    Scopri il coltello da chef giapponese Ran Yaxell, modello Santoku , dotato di lama a nido d'ape da 200 mm in acciaio damasco a 69 strati con anima VG10. Il manico in Micarta è resistente e comodo da tenere in mano. Questo coltello versatile è ideale per tagliare verdure e cibi appiccicosi grazie alle sue fossette. La forma triangolare della lama consente movimenti pendolari che accelerano il taglio. I coltelli Yaxell Ran sono realizzati artigianalmente a Seki, in Giappone, e sono molto apprezzati dagli chef di tutto il mondo.
    €179.90
    €179.90
  • Santoku Japonais Damas 67 couches et coeur en VG10 165mm - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Santoku giapponese di Damasco (disponibile in 2 misure) | Corse | Yaxel

    Da €119.90
    Da €119.90
    Stai cercando un utensile da cucina premium? Il Santoku giapponese in Damasco di Yaxell è progettato per soddisfare le tue esigenze. Questo è uno dei migliori coltelli Santoku disponibili sul mercato. Realizzato con un'anima in acciaio inossidabile VG10 e una lama a 69 strati, questo coltello offre un taglio preciso e facile. La sua qualità superiore è accentuata dal manico in micarta, che fornisce un equilibrio perfetto per un utilizzo confortevole. Disponibile in due misure, 125 mm e 165 mm, questo coltello Santoku, garantito prodotto in Giappone, è un'aggiunta essenziale alla tua collezione di utensili da cucina.
    Da €119.90
    Da €119.90
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  • Coltello Santoku (disponibile in 2 misure) | SUPER GOU | Yaxel
    made in JapanYaxell

    Coltello Santoku (disponibile in 2 misure) | SUPER GOU | Yaxel

    Da €264.90
    Da €264.90
    Il coltello Yaxell Super Gou Santoku è un vero capolavoro giapponese che unisce estetica e funzionalità. Con la sua scelta di dimensioni, 165 mm o 125 mm, e la sua produzione di polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 avvolta in 160 strati di acciaio inossidabile morbido e duro, questo coltello santoku è efficace per tagliare tutti i tipi di cibo. La sua lama ultra affilata e la durezza Rockwell senza precedenti garantiscono prestazioni di taglio eccezionali. Il manico, realizzato in resistente Micarta nera, garantisce una presa comoda. Senza dimenticare il caratteristico motivo damasco della lama, che dona a questo coltello Santoku un tocco di lucentezza estetica.
    Da €264.90
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Come mantenere il filo del coltello Santoku di Damasco?

Per mantenere l'affilatura si consiglia di utilizzare una pietra per affilare di qualità e di seguire le tecniche di affilatura specifiche per le lame in acciaio damasco.

Il coltello Damasco Santoku è adatto a tutti i tipi di cibo?

Sì, la sua versatilità ti permette di lavorare con verdure, frutta, carne e pesce, rendendolo indispensabile in ogni cucina.

Questo coltello può essere messo in lavastoviglie?

No, per preservare la qualità della lama e del manico, si consiglia di lavarlo a mano e asciugarlo immediatamente.

Qual è la differenza principale tra un coltello Santoku e un coltello da chef tradizionale?

Il Santoku ha una lama più corta e più larga progettata per fornire un taglio più preciso ed è spesso più leggero del tradizionale coltello da chef.

Il coltello Damasco Santoku è dotato di fodero o di protezione della lama?

In genere, viene fornito con una guaina protettiva o un fodero per mantenere la lama sicura e protetta quando non viene utilizzata.