Coltello da cuoco 200mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxel

Coltello da cuoco 200mm con cuore in SG2 - SUPER GOU YPSILON

Il coltello da chef Yaxell Ypsilon è progettato per affettare, tagliare a cubetti e tritare una gamma completa di frutta, verdura e altro ancora.

Con il suo ventre ricurvo, il coltello da chef può essere fatto oscillare delicatamente attraverso erbe fresche o spezie per produrre un trito molto fine. Le lame Yaxell Ypsilon SG2 presentano un tagliente estremamente affilato.

Sono realizzati in polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide, che è avvolto con 193 strati combinati con alternanza di acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio verniciato a polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63.

L'acciaio in polvere viene utilizzato perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, il che garantisce un'affilatura eccezionale. La superficie presenta un affascinante motivo damascato .

Il manico è realizzato in resina nera approvata dalla FDA e micarta di lino con lo stemma del Samurai e distanziatori rossi. La tela è macchiata di nero e ha una finitura lucida che durerà per decenni. L'estremità incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, che gli conferisce stabilità ed equilibrio eccezionali.

Viene fornito con con il suo fodero in legno come la Katana giapponese.

Caratteristiche tecniche