Chopper cinese SG2 | Go | Yaxel

Chopper cinese SG2 | Go | Yaxel

Il coltello da chef cinese Yaxell Gou è un caposaldo delle posate nelle cucine asiatiche. Sebbene la sua forma assomigli a una mannaia occidentale, questa lama è più sottile e leggera. È progettato per tritare, affettare e tagliare a cubetti. La sua ampia superficie è anche molto comoda per raccogliere e trasferire gli ingredienti tritati.

Sono realizzati in acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide verniciato a polvere , che è avvolto in 101 strati combinati con alternanza di acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio in polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63. L'acciaio in polvere viene utilizzato perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, il che garantisce un'affilatura eccezionale. La superficie presenta un affascinante motivo damascato .

Il manico è realizzato in resina Micarta Canvas nero lino approvata dalla FDA con tre rivetti in acciaio inossidabile. Il materiale della tela è tinto di nero e presenta una finitura lucida che durerà per decenni. L'estremità incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, che gli conferisce stabilità ed equilibrio eccezionali.

Caratteristiche tecniche