Coltello per verdure | Shun classico

Con Shun, l'arte ancestrale della forgiatura dei samurai incontra l'ingegno contemporaneo per creare eccezionali coltelli da cucina giapponesi , progettati per rivoluzionare la cucina moderna. Il coltello per verdure da 90 mm - Shun Classic - DM-0714 è un perfetto esempio di questa ricca eredità e di costante innovazione.

Ogni pezzo della gamma Classic, la cui reputazione trascende i confini, è il risultato di una lavorazione meticolosa dove la lama, fortemente affusolata, offre un'affilatura ineguagliabile, superando di gran lunga gli standard dei coltelli occidentali. Al centro di questa impresa, un nucleo di acciaio VG MAX , riconosciuto per la sua notevole durezza, è avvolto in 32 strati di acciaio di Damasco . Questo connubio di materiali conferisce al coltello un'eccezionale robustezza e resistenza alla corrosione che sfida il tempo, consentendo così di preservare un taglio preciso ed efficiente tra ogni affilatura, facilmente ottenibile con una pietra per affilare tradizionale.

Ma non è tutto: l'accattivante design del coltello a lama damasco , dove il disegno unico formato dagli strati di acciaio damasco, non è solo una gioia per gli occhi. Questa struttura accuratamente realizzata ha anche la funzione di ridurre al minimo l'adesione degli alimenti durante il taglio, rendendo ogni movimento fluido e ogni preparazione più piacevole.

L'esperienza tattile non viene tralasciata grazie al manico in legno pakka , la cui durabilità e resistenza all'ossidazione si abbinano alla qualità della lama. La sua forma ergonomica, ispirata ad una castagna (o "D") , promette una presa naturale e confortevole, ottimizzando la precisione del taglio e riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato. Questo design ben studiato si adatta perfettamente alla mano destra, offrendo allo stesso tempo un'opzione ambidestra all'interno della prestigiosa gamma Kai Shun Premier, garantendo che ogni chef, destrimano o mancino, possa trovare in questo coltello un alleato scelto per migliorare le sue creazioni culinarie.