Coltello da chef giapponese SG2 (3 misure) | Go | Yaxel

Coltello da chef giapponese SG2 (150mm, 200mm, 255mm) | Go | Yaxel

Il coltello da chef Yaxell Gou è progettato per affettare, tagliare a cubetti e tritare una gamma completa di frutta, verdura e altro ancora. Grazie alla sua pancia ricurva, il coltello da chef può essere fatto oscillare delicatamente attraverso erbe fresche o spezie per produrre un trito molto fine. Le lame Yaxell Gou presentano un tagliente estremamente affilato.

Sono realizzati in acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide verniciato a polvere , che è avvolto in 101 strati combinati con alternanza di acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio in polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63. L'acciaio in polvere viene utilizzato perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, il che garantisce un'affilatura eccezionale. La superficie presenta un affascinante motivo damascato.

Il manico è realizzato in resina Micarta Canvas nero lino approvata dalla FDA con tre rivetti in acciaio inossidabile. Il materiale della tela è tinto di nero e presenta una finitura lucida che durerà per decenni. L'estremità incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, che gli conferisce stabilità ed equilibrio eccezionali.

Caratteristiche tecniche